パン作りを始めてから早2週間 作ったパンはカレーパン・アンパン
クリームパン･ポテトパン・メロンパン・ウィンナーロールとバラエティも増えてきました
まだ末っ子は小麦が解禁になってないのですが小麦が食べれるようになったら
食べさせたいと思います
市販の菓子パンは卵や牛乳その他添加物が入っているので手作りパンならアレルギー持ちでも安心して食べれますもんね
難点は作り始めから完成まで時間がかかることですかねぇ・・
手捏ねなので捏ねに30分〜４０分 １次・２次発酵・ベンチタイムに約１時間半〜２時間なので
長くて３時間くらいかかっちゃいます
我ながらよくやるなぁ(＾＾；
大晦日の今日はポテトパンでしたがさすがに元旦はお休みしようと思います
ちと疲れました。。パン作りってハード
2007年12月31日
毎日パン作り
posted by 夢香 at 20:34| Comment(0)
| 日記
2007年12月20日
パン作り
年末はなにかと出費が増えるので倹約の日々を送ってます
今年の春くらいから項目毎に分けた封筒に予算を組んだ金額を入れて
生活費を管理してます
数年前もやったことあるんだけど、その時は結局うまくいかずに
なしくずし状態に陥ってしまいました
今年はきちんと予算通りに収まって、赤字になったり貯金を崩すことなく終わりそうです
10年近く使ったホームベーカリーのハネが動かなくなってしまい
食パンが作れなくなって早数ヶ月
ど〜〜しても手作りパンが食べたくなった・・が強力粉がない
薄力粉で出来るパンのレシピがあったと思いネットで検索してみた
まぁ〜結構あるもんですね〜
ってことで簡単そうなレシピを探して早速中力粉（って薄力粉じゃないんかい）で作ることにしました
捏ねるのに結構力と時間がかかりましたが、焼き上がるうちにパンの焼けるいい匂いが・・
外側はちょっと固めでサクサクとした触感がピザのようだし、中はふっくら柔らか〜〜
焼きたての味はたまりません
そういえば初めてパンを焼いたのは中学生くらいだったかな？
あの頃はイーストに予備発酵が必要で、しかし温度計はなし・・
適当な温度で適当に捏ねて作ってみたけど
イースト臭くて、固くてとても食べられたシロモノではなかったなぁ
あの頃に比べてパン作りも楽になったもんですねぇ
イーストは混ぜるだけだし発酵はオーブンレンジで出来る♪と
手で捏ねるのは大変だけどやり始めるとこれが楽しいのよ
焼きたては美味〜〜だし
今日は魚肉ソーセージやウィンナーを巻いてみました
お店で売ってるような物には及びませんがお昼ご飯や子供のおやつには
丁度いいようです
冬休みのお昼は毎日手作りパンだ〜〜
今年の春くらいから項目毎に分けた封筒に予算を組んだ金額を入れて
生活費を管理してます
数年前もやったことあるんだけど、その時は結局うまくいかずに
なしくずし状態に陥ってしまいました
今年はきちんと予算通りに収まって、赤字になったり貯金を崩すことなく終わりそうです
10年近く使ったホームベーカリーのハネが動かなくなってしまい
食パンが作れなくなって早数ヶ月
ど〜〜しても手作りパンが食べたくなった・・が強力粉がない
薄力粉で出来るパンのレシピがあったと思いネットで検索してみた
まぁ〜結構あるもんですね〜
ってことで簡単そうなレシピを探して早速中力粉（って薄力粉じゃないんかい）で作ることにしました
捏ねるのに結構力と時間がかかりましたが、焼き上がるうちにパンの焼けるいい匂いが・・
外側はちょっと固めでサクサクとした触感がピザのようだし、中はふっくら柔らか〜〜
焼きたての味はたまりません
そういえば初めてパンを焼いたのは中学生くらいだったかな？
あの頃はイーストに予備発酵が必要で、しかし温度計はなし・・
適当な温度で適当に捏ねて作ってみたけど
イースト臭くて、固くてとても食べられたシロモノではなかったなぁ
あの頃に比べてパン作りも楽になったもんですねぇ
イーストは混ぜるだけだし発酵はオーブンレンジで出来る♪と
手で捏ねるのは大変だけどやり始めるとこれが楽しいのよ
焼きたては美味〜〜だし
今日は魚肉ソーセージやウィンナーを巻いてみました
お店で売ってるような物には及びませんがお昼ご飯や子供のおやつには
丁度いいようです
冬休みのお昼は毎日手作りパンだ〜〜
posted by 夢香 at 15:39| Comment(0)
| 日記
2007年12月10日
旦那が持って帰る野菜たち
旦那の勤める会社の社員は田舎のせいか家が農業という人が多いそうで
農業をしてない旦那にあまった野菜とかくれる
大きなキャベツや白菜を2個とかニンジンや細い大根を１０本くらいとか
新鮮な野菜ならありがたく料理に使わせてもらうのだがニンジンや大根を１０本もとなるとトホホって感じになるんだよね
新しい物ばかりじゃないし、もらってそのまま捨ててしまう野菜もなきにしもあらず。（あぁもったいない・・）
中には特産のすだちや旬のゆずもあるのだけどそれも大量にあると困ってしまうよねぇ・・
前回のすだちは使いきれずに野菜室で腐ってしまったり、香りがなくなったりするのが三分の１程度あったかな
だってあんなの１パック程度あればいいもの。小さなダンボール軽く1個分ほどもらってきても困るっての
そして今はゆずが大量に野菜室に陣取ってる状態・・これも小さいダンボール1個くらいあるし。
お鍋やすし酢に多少使うにしても残りはどうしよ〜と
半分くらいは絞って冷凍したり、皮を干してあとでお風呂に入れる予定なのだけど。
ふと思い出した・・ゆずをつかったクッキーとか売られているから
ああいうのを作ったらおやつ代も多少助かるかな？
ネットでレシピを検索してみると結構あったので明日でも作ってみよう
（^^
結果は数日後〜
農業をしてない旦那にあまった野菜とかくれる
大きなキャベツや白菜を2個とかニンジンや細い大根を１０本くらいとか
新鮮な野菜ならありがたく料理に使わせてもらうのだがニンジンや大根を１０本もとなるとトホホって感じになるんだよね
新しい物ばかりじゃないし、もらってそのまま捨ててしまう野菜もなきにしもあらず。（あぁもったいない・・）
中には特産のすだちや旬のゆずもあるのだけどそれも大量にあると困ってしまうよねぇ・・
前回のすだちは使いきれずに野菜室で腐ってしまったり、香りがなくなったりするのが三分の１程度あったかな
だってあんなの１パック程度あればいいもの。小さなダンボール軽く1個分ほどもらってきても困るっての
そして今はゆずが大量に野菜室に陣取ってる状態・・これも小さいダンボール1個くらいあるし。
お鍋やすし酢に多少使うにしても残りはどうしよ〜と
半分くらいは絞って冷凍したり、皮を干してあとでお風呂に入れる予定なのだけど。
ふと思い出した・・ゆずをつかったクッキーとか売られているから
ああいうのを作ったらおやつ代も多少助かるかな？
ネットでレシピを検索してみると結構あったので明日でも作ってみよう
（^^
結果は数日後〜
posted by 夢香 at 15:50| Comment(0)
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2007年12月05日
レジ袋
隣の市でレジ袋の有料化が11月から始まったようですが住んでる徳島市ではまだまだ先の話のようです。
なんでも1枚１０円だとか。今まで無料でもらってた物に例え１０円でもお金をかける事には抵抗がありますか？
私は〜〜レジ袋が溜まるのが嫌なので今年の春くらいからスーパーやドラッグストアにはマイバック持参でレジ袋は断ってますから何の影響もないですがそれでも夫や子供におつかいを頼むともらってくるので
ゴミを捨てるのには困らないくらい溜まってます。
新聞によると有料化したあるスーパーではレジカゴを持って帰るケースが急増したとか
元々そのスーパーでは荷物をカートに乗せて車まで運ぶお客が多かったそうでカゴの盗難も若干あったそうです
それがレジ袋有料化以降は2ヶ月でカゴが半分にまで数が減っちゃったとか・・
カゴを持って帰ったお客はその後カゴをどうするのでしょうか？
罪悪感とかないのかなぁ・・
ちなみにカゴは1個７００円くらいするそうです
なんでも1枚１０円だとか。今まで無料でもらってた物に例え１０円でもお金をかける事には抵抗がありますか？
私は〜〜レジ袋が溜まるのが嫌なので今年の春くらいからスーパーやドラッグストアにはマイバック持参でレジ袋は断ってますから何の影響もないですがそれでも夫や子供におつかいを頼むともらってくるので
ゴミを捨てるのには困らないくらい溜まってます。
新聞によると有料化したあるスーパーではレジカゴを持って帰るケースが急増したとか
元々そのスーパーでは荷物をカートに乗せて車まで運ぶお客が多かったそうでカゴの盗難も若干あったそうです
それがレジ袋有料化以降は2ヶ月でカゴが半分にまで数が減っちゃったとか・・
カゴを持って帰ったお客はその後カゴをどうするのでしょうか？
罪悪感とかないのかなぁ・・
ちなみにカゴは1個７００円くらいするそうです
posted by 夢香 at 14:30| Comment(0)
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